炎热夏天一到，人们多爱呆在空调房里，并且进食大量寒凉、生冷食物来对抗酷暑，然而这种方式也使得体内寒气过多，导致腹泻等现象的出现。在这种时候，适当食用一些热属性的食物能让人体内寒气不至于过重。我国自古流传着的俗语有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”就极为推崇在夏季时候食用一些性热味辛的生姜。

　然而新鲜生姜作为一种农产品，价格受市场影响极大，销售鲜姜的经济附加值并不高，再加上生姜味道辛辣，不被多数人钟爱。更多地方选择使用食品机械设备对生姜进行深加工，在提高生姜产业附加值的同时让更多人接受姜产品。

　生姜口感辛辣，但经过腌制后口感大不相同，吃上一口只觉清脆微辣爽口，吃完还有一种特有的清香长留口齿间。嘉兴腌姜产业就有众多小作坊在生产，据悉生意好的时候一个小作坊一天可以卖出百来瓶腌制姜，腌姜产业正逐步扩展。

　随着生意的日渐扩大，有作坊不再满足于雇佣工人进行腌姜制作，他们通过引进毛辊清洗机

真空滚揉机

高压喷淋机

风干机

灌装机、拧盖机等设备让腌姜的生产效率得到成倍提升。这些设备都是在市场原先设备的基础上改造而来，像腌姜过程中需要敲松姜块以达到爽脆口感，在遍寻市场没有寻找到的情况下，他们想到了肉类专用的真空滚揉机。这种设备利用物理冲击原理，让物料不断翻滚从而实现物料间的敲击碰撞。将真空滚揉机运用进敲松姜块生产过程中，连原先被弃用的老姜也能被轻松拍松。

该生产线投入生产后，该家庭小作坊化身企业，雇佣更多工人进行生产，预计能将生产效率足足提升20倍。
　生姜作为一种功效明确的作物，相关企业无论是专注于一种深加工产品的研制生产，还是留有余力探索更多生姜深加工品类，都大有可为。

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发布时间：2018/8/21 17:55:37，发布人：admin

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吃姜好时节到深加工助推生姜产业兴盛

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