大型肉丸加工厂的空间规划应根据生产流程进行，以充分利用空间资源，提高生产效率。合理地安排机器和设备在空间的位置，减少空间浪费，并确保作业人员的安全。
肉丸加工厂的设备主要是由冻肉刨肉机、冻肉绞肉机、液压调速打浆机、双调速肉丸成型机、低温定型线、高温熟化线、水冷线、风干线等设备组成的生产车间；还需要规则好原料贮存和肉丸成品冷藏库等区域空间。

2. 人员配备及管理

大型肉丸加工厂需要合理安排人员，建立科学的分工制度，确保生产顺利进行。肉丸加工厂一般需要有生产管理人员、技术研发人员、生产作业人员、以及质量控制人员等。

3. 法律规定

肉丸加工企业都需要遵守相关的法律、标准和规定。例如，食品生产许可证、生产人员须要有健康证等相关许可证件，生产车间必须达到相应的卫生标准、产品需要经过检测，满足国家的卫生标准。

二、肉丸加工生产线所需设备

肉丸加工生产线的设备主要包括：冻肉刨肉机、冻肉绞肉机、液压调速打浆机、双调速肉丸成型机、低温定型线、高温熟化线、水冷线、风干线、金属探测仪和真空包装机等。

1. 冻肉前处理：冻肉刨肉机和冻肉绞肉机

使用冻肉处理设备直接对冻肉进行加工，先将整块冻肉进行刨片处理后在经过冻肉绞肉机将肉块绞成肉粒，使用冻肉作为原料可以让肉料升温小，降低因升温导致肉质变化。

2. 肉丸打浆处理：液压打浆机

液压肉丸打浆机是一款用于大产量的肉丸打浆设备，采用304不锈钢材质设计，拥有定时定速等智能控制面板，满足产量大的食品厂家的设备

3. 肉丸成型处理：肉丸成型机

肉丸成型机是专用于生产成型各种实心丸子，机器采用不锈钢材质打造而成，清洗方便，配带多种不同的模具，操作面板采用防水防漏电设计，机器带有变频调速功能，可以让生产中自由控制生产速度，让成型的肉丸圆润、Q弹爽口有韧性。

4. 肉丸低温定型和高温熟化

肉丸低温定型线，通过数控恒温将槽内的水温恒温在标准值内，让肉丸凝固定型，在通过高温熟化线的高温状态，对经过的肉丸进行高温熟化达到杀菌作用，延长保质期。

5.肉丸包装贮存

通过使用真空包装机对肉丸进行真空包装，进行保鲜抗菌，防止肉丸氧化霉变、腐败、防潮，达到延长产品的储存期限。

自动化肉丸生产线能够确保整个过程的卫生、效率和产品质量，避免人为因素对生产过程的影响，降低了生产成本和劳动力成本，对于大型肉丸加工厂而言，自动化机械可以减少人力资源的使用，从而降低生产成本，提高企业的盈利能力和市场竞争力。详细了解肉丸生产线，可以联系赣云机械官网服务热线：400-000-9346

发布时间：2023/9/2 17:05:19,阅读：2396,发布人：admin

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