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美味的预制菜从加工一颗牛肉丸开始
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随着政策的发布，现在大火的预制菜推上风口，越来越多的地方开始扶持建设预制菜生产车间。
预制菜对于很多人来说，早已不是新鲜事物，在全球将近有八十多年的历史了。预制菜最早出现在美国和日本，经过几十年的发展，到如今预制菜行业已经成长到具有较大影响力的范围，现如今大型预制菜生产企业也是不断增多。
目前预制菜多是运用现代标准化流水作业，对原料进行前期初加工，深加工后，在经过卫生、科学的包装后出售给消费者，消费者只需要在购买后通过加热或蒸炒等方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
看到预制菜市场的快速增长，这就让越多的企业开始观察市场流行的预制菜产品，从预制菜产品本身来看，越是简单便捷的菜品越能让消费者放心。
国内大多数预制菜源于八大菜系，在这八大菜系中均有做肉丸的菜肴，例如：素丸子、狮子头、牛肉丸、肉元子等。随着新生代进入懒人时代，在依托于现在的电商时代，靠着电商，预制菜推上一个又一个浪潮，目前在电商中出圈的肉丸当属牛肉丸了，其中简单方便的潮汕牛肉丸就成为预制菜中的一款爆品。
牛肉丸的制作就从选材简单开始，牛肉丸是以优质牛肉为主要食材，其中潮汕牛肉丸采用的是牛后腿肉，还记得以前做牛肉丸时，采用人工对牛肉的捶打，那时候的产量可想而知。
现如今牛肉丸从手捶打时代进入了机打的新时代，从牛肉丸单机到成套，在到现在的牛肉丸生产线，将现代化机械设备结合传统牛肉丸工艺的相融合，通过大型绞肉机、肉丸打浆机、牛肉丸成型机、恒温数控定型和熟化线、风冷去水线、速冻保鲜线、真空包装机、金属检测线等，通过这些现代化机械，让牛肉丸的生产跟上时代的步伐，让牛肉丸的口感统一化，品质标准化。
如今的电商时代，无论是短视频平台，还是购物平台，都将在开启电商时代的潮流，让越来越多的商品不在局限于某一区域，而牛肉丸作为预制菜的其中一员，受众人群广、接受度高、适用场景多。
随着牛肉丸产业的增长，预制菜中央厨房的建立是一项趋势，现如今赣云机械也是针对预制菜中央厨房设备智能化，自动化方面加大投入研发，赣云从创办至今就一直不断的研发生产肉丸机，从最初的一台小小的牛肉丸机，到大型的牛肉丸生产线，从日产百斤到现在的日产10吨、20吨等，始终保持着牛肉丸设备的研发和创新，只为了更好的推动食品工业的飞速发展。若您需要了解牛肉丸设备或定制中大型牛肉丸生产线设备，请您联系赣云机械：400-000-9346
发布时间：2023/5/2 14:12:28,阅读：2516,发布人：admin
