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宁都肉丸/实心肉丸-赣州名小吃-市场前景-设备价格

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     市场前景：赣州古称虔州，过去是内陆去岭南的必经之路。梅岭经常出现在唐诗中。苏东坡被贬岭南以及后来遇赦北返，都曾经过赣州。辛弃疾在赣州做过江西提点刑狱，他那首脍炙人口的《菩萨蛮·郁孤台下清江水》中提到的郁孤台就在赣州北门，有一段维护得很好的古城墙通向那里。文天祥在潮州被捕，也是经过赣州押往金陵。直到《浮生六记》的作者沈三白在清乾嘉年间去广东做生意，还是选择从这里入粤。  
    走在赣州城的街道上，不时能看见路边的店牌上写着“宁都肉丸”，店主却未必是宁都人。在赣州城里，知道潮州牛肉丸、新竹贡丸的人远远不如知道宁都肉丸的人多。
如果说勾芡是中国饮食史上一大发明，那么用瘦肉打成肉泥，掺上薯粉制成肉丸就是勾芡技术的结晶。在饮食文化的宝刹禅林，大碗吃肉还只是善男信女，做成肉丸才算真正皈依佛门。
小时候除了逢年过节、红白喜事，吃肉的机会不多，更别说吃肉丸，因为就算有肉有粉，做起来也麻烦。
    吃鱼肉担心鱼刺，所以吃起来很不痛快。要想体会筋道弹牙的境界，只有去吃肉丸。因为宁都肉丸都是青壮年用比关云长的青龙偃月刀还重的大木椎在青石臼里千锤百炼而成，肉断而筋连，在牙齿嵌进肉丸的过程中，明显的感到牙龈被弹。这种感觉只可意会，不可言传。
    如今的赣州城中心大规模仿宋建筑改建成功，现代城市立显宋朝味道，宁都肉丸这个赣州有名小吃生意更是火爆异常，要靠古老的大木锤来加工肉丸已经满足不了赣州人的需求，赣云牌宁都肉丸成型成套设备慢慢走近肉丸生产厂商，配合宁都肉丸的配方，所产肉丸口味更佳，弹性好，入口脆等特点，深受赣州人的青睐。
    设备需求：小设备采购只需7000元左右，壹台慢速/高速打浆机、壹台肉丸成型机就可以生产宁都肉丸，每天产量可供应50多家宁都肉丸饭店、5家火锅店所需。高配设备采购：冻肉刨肉机、调速打浆机、贡丸成型机/肉丸包心机、自动煮丸水槽、自动冷却水槽、自动包装机等肉丸生产线成套设备，规模要多大有多大，全国市场还在等待开发中，期待与您的合作。

发布时间：2012/7/25 18:06:40,阅读：6195,发布人：admin
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