肉丸是中国传统佳肴，其风味独特，营养价值高，人人爱吃，肉丸是经特殊工艺加工而成的，它是具有几百年的历史的风味食品，一直盛行不衰，以其独特的弹性，韧性爽脆，无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可，吃法多样，每一种吃法各具风味，让人百吃不厌。但随着人民的物质生活水平的不断提高，人们迫切需要一种代替手工搓制肉丸的机械来适应日益需求庞大的市场，虽然目前国内已有不少厂家在推广其制造肉丸的机械，但大都是以加盟连锁的方式，其投资过大，对于一般中小投资者来说投资意味着风险加大。因此，投资少、见效快、无风险是一般小投资者乐于接受的，肉丸机成型机。本机使用照明电，1-2人可操作，投资仅三千元，真正做到少投资、见效快、无风险。目前在各地县市区域，用肉丸机做肉丸尚是一片空白。可以说，越早介入，越早抢占先机，成为市场的赢家，成为致富的先行者。

一、功能特点效益：

1. 可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。
2. 可以生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆、让人口齿留香。
4. 成型好，易于操作。
5. 该肉丸成品成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤，市场售价3-14元/斤，两人8小时产500斤以上（因各地生产成本不一，请参照各地详情。）(1.8-2.3 )

肉丸加工流程图解

二、市场分析：

1. 批发市�。褐苯优⒏闶凵蹋刻炫�300-400斤，每斤利润1.5-3元，每月利润13000-22000元。
2. 肉菜市�。涸诿扛鋈獠耸谐∩枰桓龅�，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展示销售。
3. 超级市场：现内地的超级市场每天销售100-300左右，能联系到2-3家超市，每斤利润2-3元，月利润12000-27000元。
4. 火锅店：联系5-10家生意兴隆的火锅店，前期根据生产好坏派送，连续送一个星期，这样火锅店就能迎来大量的回头客，每家店各种肉丸销10-20斤/天，每斤利润2-3元，月利润3000-18000元
5. 各区各类休闲小吃店：直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15-30，每斤利润2-3元，能联系5-10家，月利润4500-27000元。（注：依经销商多元化经营与市场扩展深入，另加季节变化【秋冬旺季】，销售量将逐步上浮，其前景广阔，利润巨大）。

三、机械投资

1.电力：220V照明电
2.人员：3-5人
3.占地：10-20平方米
4.价格：650元/台（台式绞肉机）、3200元/台（肉丸成型机）、 580-1060元/台（双桶高速打浆机）、2280-7400元/台慢速打浆机、约4900元/台煮丸水槽（可定做大小）(每分钟生产280-300粒)

发布时间：2012/12/19 13:42:28,阅读：16419,发布人：admin

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小型作坊式肉丸加工流程图及效益分析

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